發酵罐是指工業(ye)上用來進行微生物發酵(jiao)裝置。其主體一般為(wei)用不(bu)銹鋼板(ban)制成的主式圓筒，發(fa)酵罐。
其容積在幾升(sheng)甚至至數百(bai)升，并且還(huan)是需具備一定的耐熱性(xing)、能(neng)量(liang)快遞效率高、內部附件盡量減少（防止死角）物(wu)料，
并可(ke)進(jin)行一定(ding)調節以便于(yu)(yu)清洗、減(jian)少污染，適合(he)于(yu)(yu)多種(zhong)產(chan)品的生(sheng)產(chan)以及減(jian)少能量(liang)消耗。
結構特(te)性
1.可在(zai)線CIP清洗、SIP滅(mie)菌121°C/0.1MPa
2.依照衛生級要求設計，結(jie)構設計極具人性化，操作方便(bian)。傳動(dong)平穩，噪(zao)音(yin)低(di)。
3.適(shi)宜(yi)的徑(jing)高比(bi)設計，按(an)需(xu)定制(zhi)攪拌裝置，罐體結構以及配套裝置等。
4.內罐體表(biao)面鏡面拋光處置粗糙度(du)Ra≤0.4μm各(ge)進出(chu)管(guan)口(kou)、視鏡人孔等(deng)工(gong)藝開(kai)孔(kong)
與內罐體焊接處(chu)均采用拉伸翻邊(bian)工藝(yi)圓弧過渡，光滑易清洗無死角，保證生產過
程的可靠(kao)性、穩(wen)定性，符合cGMP等規(gui)范要求(qiu)。
主要部(bu)件(jian)
○ 發酵(jiao)罐特(te)性：主要(yao)用來培養發酵各種菌體，密封性(xing)要(yao)好（防止落入(ru)雜(za)菌污染管(guan)體(ti)內部）
○ 發酵罐的罐體當中有攪拌槳，用于發酵過程當中不停的攪拌，罐體內(nei)部或外部需要加(jia)熱結構，為微生物的發酵(jiao)提供適宜的環(huan)境(jing)。
○ 發酵罐的底部通氣口用來通入菌體生長所需(xu)要的空(kong)氣或氧氣
○ 發酵罐罐體的頂盤上要有控制傳感器，最常用(yong)的有pH電(dian)極和DO電極，用來監測發酵(jiao)過(guo)程中發酵(jiao)液pH和DO變化控制器，用來顯(xian)示和(he)控制發(fa)酵(jiao)條件等等。
附加裝置(zhi)
* 攪(jiao)拌機（多級或(huo)無級變(bian)速）
* 無(wu)菌(jun)呼吸氣(qi)孔(kong)（或無(wu)菌(jun)正壓器）
* 進、出(chu)料口 .無菌(jun)采樣口(kou)
* 人孔(kong) .冷、熱水進、出(chu)口(kou)
* 溫度計(ji) .CIP清洗噴淋
